Este es el Blog profesional de José Manuel Barat Baviera
Catedrático de Universidad / Professor
Departamento de Tecnología de Alimentos / Food Technology Department
Universitat Politècnica de València
Camino de Vera s/n
Valencia
Spain
tlf: +34 628331748
Tesis doctorales
31 tesis doctorales dirigidas
Índice H en Scopus a 29/03/2023: 47 – 8401 citas
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Tareas de Gestion
Vicerrector Ordenación Académica y Profesorado de la UPV desde el 1 de junio de 2017 hasta el 25 de marzo de 2021
Director Académico del Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la UPV desde el 13 de Abril del año 2010 hasta la actualidad.
Miembro del Panel de Expertos de EFSA de «Materiales en Contacto con Alimentos, Enzimas y Procesos Auxiliares» desde julio de 2017 hasta la actualidad
Miembro del Grupo de Trabajo de Enzimas de la EFSA desde julio 2017 hasta la actualidad.
Director de Departamento de Tecnología de Alimentos de la UPV desde el 30 de Junio de 2008 hasta el 30 de noviembre de 2016.
Coordinador de Directores de Departamento de la UPV desde Julio de 2012 hasta el 30 de noviembre de 2016.
Miembro del Editorial Board de la Revista “Journal of Food Engineering” desde Julio de 2010 hasta la actualidad.
Miembro del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) desde el 23 de enero de 2013 hasta el 30 de enero de 2017.
Representante nacional en la Red para la Evaluación de Riesgos de la Nanotecnología en alimentos y piensos de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) (NanoNetwork) desde 2014.
Coordinador de la Red Nacional de Nanotecnología y Alimentación de la AECOSAN desde 2014.
Miembro del Consejo de Gobierno de Universidad Politécnica de Valencia desde Julio de 2008 hasta el 30 de noviembre de 2016.
Miembro de la Comisión de Investigación, Desarrollo e Innovación de la UPV desde el 25 de Septiembre de 2008 hasta la junio de 2012.
Miembro del Claustro de la UPV desde el 25 de Noviembre de 2005 hasta Enero 2010.
Título: Subdirector del Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo de la Universidad Politécnica de Valencia, con tareas de coordinación del Área de Transferencia de Tecnología y Servicios Técnicos. Constituido en Instituto Universitario mediante el decreto 67/2005 de 1 de Abril, publicado en el DOGV del 6 de Abril de 2005. Tipo de actividad: Coordinación de la Transferencia de Tecnología y Servicios Técnicos. Fecha: desde el 20 de Julio del 2002 hasta el 4 de Diciembre de 2006.
Miembro del comité editorial de la Revista Ingeniería y Región de la Universidad Surcolombiana de la Facultad de Ingeniería en Neiva – Huila, Colombia.
Management experience
Vice-Rectorate for Academic Planning and Faculty, Universitat Politècnica de València, Spain (from july 2017 to march 2021). Member of Panel on Food Contact Materials, Enzymes, Flavourings and Processing Aids of the European Food Safety Authority (since june 2018). Head of the Food Technology Department of the Polytechnic University of Valencia since 29th June 2008. Head of the Transfer Technology Department of the University Institute of Food Engineering for Development since July 2002 until December 2006. Member of the Editorial Board of Journal of Food Engineering since July 2010. Member of the Scientific Committee of the Spanish Food Safety Agency since 2013 until 2017. Member of UPV council since 2008. Spanish representative in the Network of Risk Assessment of Nanotechnology in Food and Feed of European Food Safety Agency (EFSA) since 2014. Academic Director of the Food Science and Technology degree at UPV since 2010. Coordinator of the ‘National Network of Nanotechnology and Food’, Spanish Agency for Consumer Affairs, Food Safety and Nutrition (AECOSAN), Ministry of Health, Social Services and Equality, Spain (since 2014). From 2014, I am member of The Institute of Food Technologist (IFT). From 2016, I am member of the Scientific Committee for Scientific Assessment of the European Food for Life Platform.
Experiencia en temas relativos a la Evaluación – Certificación
Evaluador de proyectos europeos del VII programa marco (año 2008). 12 propuestas de grandes proyectos para la reducción de sulfatos y sulfitos en alimentos.
Revisor del plan de estudios “Food Innovation” del Dublin Institute of Technology (DIT) (año 2008).
Evaluador de proyectos del FONCyT de la Agencia Nacional de Promoción Científica y tecnológica del Ministerio de Cience, Tecnología e Innovación Productiva del gobierno de Argentina.
Tareas de revisión de artículos para revistar de carácter internacional: Journal of Food Engineering, Meat Science, Journal of Food Science, Food Chemistry, Food Science and Technology International, Innovative Food Science and Emerging Technologies, Journal of Food Processing Technology, Información Tecnológica, Trends in Food Science and Technology, Food and Bioprocess Technology: An International Journal, International Journal of Food Science & Technology, Small Ruminant Research, Journal of Aquatic Food Product Technology, Food Research International, Journal of the Science of Food and Agriculture, Vitae, Sensors & Actuators: A. Physical, Postharvest Biology and Technology, Biochemical Engineering Journal, LWT – Food Science and Technology, Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy, Food Control, Microporous & Mesoporous Materials, Czech Journal of Food Sciences, Food Control.
Reviewing activities
2010 – Present Editorial Board of Journal of Food Engineering
2014 – Present Editorial Board of Revista Ingeniería y Región, Universidad Surcolombiana, Colombia
2000 – Present Reviewer of the journals: J Food Eng, Meat Sci, J Food Sci, Food Chem, Food Sci Technol Int, Innov Food Sci Emerg Technol, J Food Process Technol, Inf Tecnol, Trends Food Sci Technol, Food Bioprocess Technol, Int J Food Sci Technol, Small Rumin Res, J Aquat Food Prod Technol, Food Res Int, J Sci Food Agric, Vitae, Sens Actuators A Phys, Postharvest Biol Technol, Biochem Eng J, LWT – Food Sci Technol, Spectrochim Acta Part A, Food Control, Microporous Mesoporous Mater, Czech J Food Sci.
2016 – Present Scientific Advisory Board, Food for Life Spain, European Technology Platform
2013 – 2017 Scientific Committee, Spanish Food Safety and Nutrition Agency (AECOSAN), Ministry of Agriculture, Spain
2007 –2008 Evaluator of the European Union’s Research and Innovation funding programme for 2007-2013 (FP7), European Commission
2007 –2008 Reviewer of curriculum ‘Food Innovation’ of Dublin Institute of Technology (DIT)